Petit rien # 27 : Une gueuze 100% lambic bio chez Cantillon

La brasserie Cantillon est la dernière brasserie traditionnelle et familiale, à Bruxelles, pratiquant le procédé de fermentation spontanée. Sur place, la famille vous propose de visiter et comprendre les étapes de fabrication, un peu magique, de cette bière si unique. C’est comme une promenade dans le passé, l’entreprise utilisant toujours le matériel datant de sa création en 1900. La gueuze est un assemblage de lambics vieux d’un, deux ou trois ans. C’est en mélangeant des cerises aux lambics qu’on obtient la kriek. A la fin de la visite, vient le temps de la dégustation. Le goût est amer et légèrement citronné. Surprenant!

Brasserie Cantillon : 56 rue Gheude, Anderlecht – Bruxelles. Visites du lundi au vendredi de 9.00 à 17.00 et le samedi de 10.00 à 17.00.

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